Sonhos

IngredientesMassa

500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 copo de água
1 pitada de baunilha

Recheio
1/2 litro de leite
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de baunilha



Massa: em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de
farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe
descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante
dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque
dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme
plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o
crescimento faça os modelos desejados. Se for
fritá-los, peneire farinha de trigo. Caso deseje
assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o
crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao
forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo
médio. Espere esfriar e recheie. Recheio: em uma panela
coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em
uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar
e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois,
adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o
leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em
seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não
empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo,
adicione a manteiga e mexa até fica homogêneo. Coloque
o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente
ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos

Se quiser recheie com doce de leite